In 2014 heeft het Kinderhuis op kleine schaal oesterzwammen gekweekt. Dat was een succes. Toch zijn we ermee gestopt. Het vroeg veel inzet van kinderhanden. Dat was één keer leuk, leerzaam en gezellig, maar het mocht natuurlijk geen kinderarbeid worden. Inmiddels hadden we er wel veel van geleerd. Daarom hebben we dit jaar de draad weer opgepakt. Maar nu veel ‘professioneler’ en met hulp van enkele betaalde krachten. Die hebben de vijf benodigde ingrediënten eindeloos gemengd en laten fermenteren. Vervolgens is dat basismateriaal verpakt in stevige plastic zakken (de ‘bollen’) en gepasteuriseerd. Tenslotte zijn daar de ‘mushroom-sporen’ aan toegevoegd en zijn de bollen opgehangen in een speciaal gebouwd huisje. Sinds begin oktober komen de prachtige (en lekkere) oesterzwammen tevoorschijn en dat zal nog een aantal maanden doorgaan. Ze worden met smaak opgegeten en wat over is wordt verkocht op de lokale markt.
