In vorige Nieuwsbrieven hebben we verteld over de oesterzwammenkwekerij die we hebben opgezet. Dat was een prijzige klus, maar dat zou zich wel terug verdienen… In feite is dat niet gebeurd. Door de regen in het najaar en de ‘kou’ in januari/februari is de productie tegengevallen. Niet de kwaliteit, maar de omvang. De opbrengst was ongeveer de helft van de investering. Maar, omdat we de infrastructuur nu al hebben, is dat net voldoende voor een nieuw productieproces. Als het weer meezit, dan zal de opbrengst dit jaar aanzienlijk hoger uitvallen. Overigens, de kinderen hebben van de oogst flink gegeten. Ze zijn er dol op en oesterzwammen hebben een hoge voedings­waarde. Wat niet nodig is voor eigen consumptie, wordt verkocht op de lokale markt. Tenminste, als er nog iets over is, want meestal staan er ’s morgens vroeg al buurtbewoners aan het hek om een portie in te slaan.